Recept: Muffins

Laat ik even beginnen met het feit dat muffins ongelofelijk veel calorieën bevatten en dat dit dus niet een “slank” recept. Daarentegen is hij wel overheerlijk en kun je zonder schroom je visite voorzetten.

Mijn kinderen vinden het geweldig om muffins te maken (zij noemen ze cupcakes, hoewel ze twee keer zo groot zijn). Ik daarentegen vind er echt geen zak aan, maar gelukkig konden ze hun vader zover krijgen. Bakken met twee kinderen terwijl ik een onbekend recept klaar moet maken is niet echt mijn ding. Manlief daarentegen heeft er geen problemen mee dus zo’n drie kwartier later geurde de keuken heerlijk naar muffins.

Benodigdheden voor 12 muffins:

  • 150 gram margarine (79% vet)
  • 170 gram (fijne) kristalsuiker
  • 3 eieren
  • 112 gram bloem
  • 112 gram tarwemeel
  • 7 gram bakpoeder
  • 0,25 gram zout

Bereiding:

  • Meng de zachte margarine en suiker in een kom en voeg daar de eieren aan toe. Klopt het luchtig en voeg dan het mengsel van bloem, tarwemeel, bakpoeder en zout toe en klop dit als een luchtige massa.
  • Doe de muffindeeg in bakvormpjes (ik gebruik zelf grote siliconen vormpjes van de Action).
  • Verwarm ondertussen de magnetron/oven voor op 170•C.
  • Verdeel de muffins over het draaiplateau/de bakplaat.
  • Laat de magnetron/ oven op 170•C staan en bak de muffins zo’n 25 minuten (hou het goed in de gaten, want de tijd wil nog wel eens wisselen per magnetron/oven.

Niet geheel onbelangrijk: dit is de voedingswaarde van 1 muffin:

  • Calorieën                                       232
  • Vet (g)                                            12,4
  • Verzadigd (g)                                5,1
  • Meervoudig verzadigd (g)        1,4
  • Enkelvoudig verzadigd (g)        3,8
  • Trans (g)                                         0
  • Cholesterol (mg)                        0
  • Natrium (mg)                              144,7
  • Kalium (mg)                                 0
  • Koolhydraten (g)                       27,6
  • Vezels (g)                                       1
  • Suikers (g)                                     13,8
  • Eiwit (g)                                         5,2
  • Vitamine A (%)                           12,5
  • Vitamine C (%)                            0
  • Calcium (%)                                  0
  • IJzer (%)                                         0

Ik zou zeggen: EET SMAKELIJK! En geniet er van. Af en toe moet dit kunnen. 🙂

 

 

Related posts

Leave a Comment